小茴香作用(大茴香和小茴香的图片区别)

中药大全 2020-12-01 06:45 66

听说小茴香煮水,能缓解消化不良?是真的吗?

平时生活中,我们不注意节制饮食就容易吃撑,引发消化不良,肚子胀气,打嗝等问题。近日,就有人说了一个小偏方说小茴香煮水喝就能够有效缓解消化不良,这种说法真的靠谱吗?又是否有依据呢?

天气越来越冷,大家都胃口大增,还讲究食补加餐。补品多是油腻食物,这样以来也加重了我们肠胃的负担,导致消化不良。

西宁市民 苏女士:由于天气冷,我最近经喜欢吃一些麻辣、海鲜等刺激性食物,再加上吃饭的时候会喝一些饮料,所以就会偶尔感觉腹胀,消化不良,挺难受的。

这两天,苏女士通过朋友打听到了一个小偏方,说是可以治疗她消化不良症状。

西宁市民:苏女士:后来从朋友那儿听了一个小偏方,听说小茴香煮水能缓解消化不良。我就想试试,但又觉得小茴香不就是种调料吗?它是否真的有作用呢?

说起茴香,大家很快会想起它那独特的香气,那这茴香真的能缓解消化不良吗?

中医:茴香中的茴香酮和茴香醛能够产生特殊的香气,刺激人的唾液和胃液分泌,此外,茴香中的一些物质的确能帮助人们提升食欲,促进肠胃消化和吸收食物。

医生告诉我们,茴香是重要的药用植物,其果实也是一种中药,药用价值丰富,其味辛性温,具有行气止痛,健胃散寒的功效。那么除此之外,还有哪些药用功效呢?

中医:茴香中含有一种叫茴香醚的物质,这种物质具有杀菌暖胃的作用,尤其对消灭大肠杆菌,痢疾杆菌有着非常明显的作用。

茴香又名小怀香,茴香子等,是一种天然抗氧化剂和抗炎剂,可以减轻一些炎症。

中医 :茴香中所含的茴香油能刺激肠胃神经血管,排除肠胃中积存的气体,起到健胃行气的功效。茴香中的茴香脑成分,能够有效的减轻由于炎症、刺激和反胃导致的绞痛。

医生建议,胃寒胃弱的人群在炒菜的时候加入少量茴香,能够起到预防感染性腹泻的作用。

西宁市民 刘女士:那既然茴香对肠胃消化不良有一定作用,那我们又该如何正确使用呢?

中医:小茴香3克,陈皮6克,煎水服用。每日一次,治疗消化不良有一定的效果。

因为茴香,陈皮都是性偏温的,如果伴有口苦等“上火”症状,以及阴虚火旺者不宜饮用。冬季气温下降,脾胃虚寒的人可能会出现胃部寒凉、腹泻等症状。大家都知道姜是暖胃的好手,在暖胃驱寒方面,茴香也能起到与姜类似的效果。那么这茴香究竟都有哪些吃法呢?

营养师:茴香的做法有很多,可凉拌、炒菜、做汤,但最好的还是制成馅,包饺子或包子。

营养师告诉我们,茴香菜素食时香气浓重,用它搭配肉类来制作馅料包饺子,可以解油腻,对健康也是有好处的。

西宁市民 刘女士:我也觉得茴香用来包饺子特别好吃,但我也是在外面饭馆吃,那么这茴香饺子馅料到底该怎么制作呢?

我们需要准备的材料有:

茴香,肉馅,食用油,盐,酱油,料酒,香油,五香粉,提前泡好的花椒水等,可根据自己的喜好增减调味品。

记者:首先我们将准备好的肉馅放进盆里,生姜切末放到肉馅上,浇上烧热的花椒油。

其次,放入五香粉、鸡精、盐、料酒、几滴香油、少许酱油,这时候提前泡好的花椒水就派上用场了,分几次加入馅料,用筷子顺着一个方向均匀搅拌。

营养师:加入花椒水主要是可以提鲜去腥,如果没有花椒加入一些料酒也可以去除腥味。

这时候,我们再把切碎的茴香也放进肉馅里拌匀,就这样,茴香肉馅的饺子馅就这样做好了。饺子馅做好之后,就可以和面擀饺子皮包饺子了。

营养师:在这里也给大家分享一个小妙招,和面的时候可以加一个鸡蛋清和少许盐,这样包成饺子煮熟后不容易粘连。

茴香肉馅的饺子虽然好吃,但是吃茴香有没有什么食用禁忌呢?

营养师:有胃热、肺热、小肠膀胱等疾病或相关症状者不适合食用小茴香,除此之外,我们有盗汗、失眠多梦、眼痛、糖尿病的话,也是不适宜食用小茴香的。

茴香有不少食用功效,我们闲暇之余也可以和家里人一起做上一顿美味的茴香馅饺子来吃,不过需要注意的是阴虚火旺人群要少吃一些。

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